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咬まずに食べられるお味噌汁
by show_ray29
咬むことができない、難しい方へのレシピです。横着してキッチバサミで作っています。
コツ、ポイント
ダイコン、カブは皮を厚めに剥いた方が柔らかく煮えます。根菜は茹でてから切る方が柔らかくなります。はじめからみじん切りにするより、洗い物が減るし、刻みやすいかなと、キッチンバサミを鍋で使いました。野菜とミンチで出汁が出ます。
材料
ダイコンやカブ
お好みで
ニンジン
お好みで
白菜やキャベツ、レタスなど
お好みで
水
かぶる量以上
ミンチ
ひとつかみ
味噌
お好みで
このレシピの生い立ち
普段の味噌汁を刻んで食べさせないといけないので、楽にできないかなとつくってみました。離乳食では味噌を少し薄めにすればいいと思います。
1.
ダイコン、カブは厚めに皮を剥いて、短冊切りにし、水から沸騰して5分ほど下茹でする。
2.
ニンジンはピーラーで皮を剥いて、短冊切りにする。 葉もの野菜は葉先の方をなるべく使い、粗めのみじん切りにする。
3.
ミンチひとつかみ程度をダイコンを茹でた鍋に入れ、出汁が出るようにする。
4.
切った野菜を入れて、20分ほど煮込む。蓋をすれば弱めの火でも。
5.
柔らかくなってから、お玉ですくい、キッチンバサミで刻む。
6.
味噌をとく
https://cookpad.com/recipe/7729904
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