菊芋とこんにゃくをきんぴら風に炒めました。シャキシャキと美味しく仕上がりました。
コツ、ポイント
菊芋はシャキシャキ感が残る程度に炒めます。塩梅よく炒めたら、特有の香りも抑えられ、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
菊芋は血糖値を抑える効果があるといわれています。
1.
菊芋はよく洗い、土のついている所などは削ぎ落として細切りにする。こんにゃくも食べやすい大きさに細切りにしておく。
3.
フライパンにごま油を敷き、赤唐辛子を炒め、菊芋、こんにゃくを投入し更に炒め、胡椒を一振りする。
4.
火が入ったら、○調味料を回し入れ、よく混ぜ合わせて完成。
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