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調味料1つ!フライド野菜
by chiguasa
今話題のフライドごぼう!! 調味料1つ(醤油麹)でお手軽に作れます。 麹の粒も一緒カリッと仕上がって美味しい
コツ、ポイント
水気をしっかり拭き取ることで カリッと仕上げられます
材料
(3〜4人分)
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
醤油麹
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ3〜
このレシピの生い立ち
少ない調味料で話題のフライド野菜を作れたらいいなと思いやってみました!、
1.
ごぼう、人参は5cm幅の縦に4等分し ごぼうは水にさらす。
2.
水気をペーパーでしっかり拭き、
3.
醤油麹を揉み込ま10分ほどおく。
4.
再度ペーパーで水分を取り片栗粉をしっかりまぶす。
5.
サラダ油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
6.
お皿やバットにペーパーを敷き、しっかりと油切りする。
https://cookpad.com/recipe/7730760
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