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お豆腐ドライカレー
by メガネパンタ
ヘルシードライカレーです。あっさりしているので、たくさん食べれます^_^
コツ、ポイント
みじん切りした野菜を弱火でゆっくり炒めること。 カレーのルーは、お家によって異なるので調整ください。私が使っているのは、一般的なカレーのルーです。 [作り置き] 6後、冷凍ストック。困った時に解凍してルーを加えるだけで完成です。
材料
(3〜4人分)
お豆腐
1丁
タマネギ
1個
にんじん
1/2本
ミンチ
50g
生姜
一欠片
カレーのルー
2カケ
このレシピの生い立ち
一般的なカレーを喜んで食べてくれない家族です。ドライカレーは、好きなようです。お肉ばかりなカレーもと思いお豆腐を使ってみました。
1.
お豆腐を冷凍庫して解凍する
2.
お豆腐の水分を絞る
3.
タマネギ、にんじんをみじん切りにして、油をひいた鍋で弱火で炒める
4.
野菜に火が通ったら、片方に野菜を寄せて、ミンチと生姜(みじん切り)を炒める [ミンチは鳥、豚、牛の何でも良いです]
5.
お肉に火がはいったら、野菜とお肉を合わせて混ぜる
6.
2で水分を絞った豆腐を、崩しながら鍋に入れ、弱火で炒める(5分程度)
7.
使用するカレールーに対する半分程度の水を入れて煮込み(5分程度)、カレールーを入れて、再度弱火で煮込む(5分程度)
8.
ごはんにかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/7730917
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