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しっかり味の付いた★ポテトフライ
by マネキン0713
食べ盛りの子どもたちも、お酒大好きお父さんも!ご飯もお酒もすすむポテトフライです。
コツ、ポイント
揚げる前ににんにくと昆布茶で下味をつけることで、何もつけなくても美味しいポテトフライの出来上がり♪じゃがいもはメ-クイン等のくずれにくい種類を使用するのがオススメです! バッター液は玉子の代わりにマヨネーズを使用しています!
材料
(4人分)
じゃがいも
5個
●にんにくチューブ
3〜5cm
●昆布茶
小さじ1
●塩胡椒
適量
●小麦粉
大さじ1
■
バッター液
■小麦粉
大さじ2
■水
30cc
■マヨネーズ
大さじ2
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで売っている、しっかり味のついたポテトフライを家でも作りたいと思い、このレシピに辿り着きました。にんにくと昆布茶使用で、しっかり味付きのポテトフライの出来上がり!
1.
じゃがいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 しばらく水につける。
2.
じゃがいもを耐熱皿に移し、ラップをして柔らかくなるまでレンジでチン。 600Wで6〜7分。
3.
チンしている間にポリ袋の中へ、●の材料を全て入れてよく混ぜておく。
4.
竹串がスーっと通るくらいになったら、粗熱を取りキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
5.
じゃがいもを●の入った袋へ入れ、ポンポン下から弾くように振り振り♩
6.
バッター液の準備。 ■を全て入れ、よく混ぜる。
7.
袋から出したじゃがいもをバッター液へくぐらせる。しっかりバッター液がつきます。
8.
バッター液にくぐらせたじゃがいもにパン粉をまぶす。
9.
カリッといい色に揚がったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7731101
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