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かぼちゃ入り粒コーンスープ★簡単 時短
by やっちゃん☆6757
あと一品、汁物が欲しいという時に役立つお助けメニュー。コーン缶2種類に玉ねぎとかぼちゃを入れた簡単コーンスープです。
コツ、ポイント
玉ねぎは少し粗めのみじん切りに。 コーンの缶詰はクリームタイプと粒タイプの2種類を使用。 缶詰使い切りの分量のため、量が多めです。
材料
コーン缶詰(クリームスタイル)
1缶(約400g)
コーン缶詰(ホールカーネル)
1缶(150g)
玉ねぎ
1個(150g)
バター
大さじ2
水
500cc
コンソメ(固形)
2個
かぼちゃ
100g
牛乳
300cc
このレシピの生い立ち
もとは、かぼちゃを入れずに作っていたコーンスープ。かぼちゃが残っていたので入れてみたら、より美味しかったので、以降はかぼちゃ入りに!
1.
玉ねぎはみじん切りにする。 (ラップをして、レンジで3分程加熱しておくと、炒める時間を短縮できます)
2.
かぼちゃは5mm厚さ位に切る。
3.
鍋にバターを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。
4.
③に牛乳以外の全ての材料を入れ、アクを取りながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。(約10分)
5.
仕上げに牛乳を入れ、温まってから盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7732010
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