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ホットケーキミックスで作るリングケーキ
by BOKKO
前回に引き続きホットケーキミックスを使って、リング状の簡単ケーキを作りました。 今回はレーズンを入れてみました。
コツ、ポイント
基本の量は、粉が200g、バター、牛乳、卵、砂糖がそれぞれ100gと分かりやすいのですが、カロリーを下げるためにバターと砂糖の量を減らし、牛乳の代わりにプレーンヨーグルトを使いました。 量を自由に変えられる簡単ケーキです。
材料
(リング型18㎝ 1個分)
ホットケーキミックス
200g
バター
80g
砂糖
80g
玉子
2個
プレーンヨーグルト
120~130g
レーズン
大さじ3ぐらい
このレシピの生い立ち
前回に引き続き、ホットケーキミックスを使ったお菓子です。 簡単でおいしくて…を目指しています。
1.
オープンを180℃に温め始めます。 型にサラダオイルを塗っておきます。
2.
バターを湯煎、または電子レンジで溶かします。 砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜます。
3.
2)に卵を割り入れて混ぜ、ヨーグルトも加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
4.
3)にホットケーキミックスを入れて練らないように優しく混ぜ、最後にレーズンを加えて型に流し入れます。
5.
オーブンに入れて30~35分ぐらい焼き、竹串をさしてなにも付いてこなければ出来上がりです。
6.
冷めたら型から外して、適宜に切り分けます。
7.
反省点…今回のレーズンは大粒を使いました。焼く前に重みで底の方へ沈んでしまいました。小粒の方が良いようです。
https://cookpad.com/recipe/773235
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