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カツオとグレープフルーツのマリアージュ
by ぼうだまぬ
カツオの新しい食べ方! 白ワイン、ビール、柑橘系のお酒と一緒にアペリティフ。お洒落なおもてなしです!
コツ、ポイント
食べる前に冷蔵庫でカツオとグレープフレーツを別に冷やし、食べる直前にあえるのがポイントです。(魚の生臭さがグレープフルーツに付かないようにするためです) そのまま食べてもよし! しょうゆに漬けて食べてもよし!
材料
(4人用)
カツオ(刺身用)
400g
グレープフルーツ
1個
■
マリネ液・・・
レモン汁
50cc
オリーブオイル
50cc
塩・コショウ
適当
このレシピの生い立ち
釣り好きの主人が釣ってくるカツオ。毎度、タタキでは飽きてきて・・・。思いついたのがこのレシピです。
1.
カツオをマリネ液に30分ぐらい漬ける
2.
グレープフルーツを剥く
3.
カツオを漬けたマリネ液は捨て、グレープフルーツとあえる。 それだけです!
https://cookpad.com/recipe/773339
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