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牡蠣のオリーブオイルソテー
by フシコス
シンプルな味付けで牡蠣の風味が引き立つお酒おつまみにもなる一品です。
コツ、ポイント
牡蠣は火を通し過ぎないほうがプリッとした食感を楽しめます。
材料
(2人分)
牡蠣
8~10個
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩
ひとつまみ
醤油
小さじ1
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
お好みでブラックペッパーをかけても美味しくいただけます。
1.
ボウルに牡蠣と片栗粉、水を入れ揉み洗いします。
2.
水気をとった牡蠣に薄く小麦粉をまぶします。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルを引き牡蠣を炒めます。ここで塩を振ります。
4.
水気がなくなるまで弱火の中火で炒めたら醤油を回し入れて、さらに炒めます。
5.
お皿に盛り、パセリを振りかければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/7733472
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