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レンジで簡単♡にんじんのカレーピクルス
by 管理栄養士ゆきぼむ
甘酸っぱさの中にスパイシーなカレー風味がポイント♡さっとレンチンするだけで完成!作り置きにぴったりな【お酢おかず】です。
コツ、ポイント
・清潔な容器に入れて保存しましょう。 ・ローリエは省略可。
材料
(2人分)
にんじん
1/2本(約80g)
しょうが
1/2片
水
50cc
酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/3
カレー粉
小さじ1/2
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
手軽にピクルスを作りたくて、レンジで作れるレシピを考えました。アクセントにカレー粉をプラスしました。
1.
にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。 しょうがは薄切りにする。
2.
耐熱容器に水、酢、砂糖、塩、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
3.
2ににんじん、しょうが、ローリエを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分半加熱し、冷まして冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/7734031
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