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胡桃メープルベーコンクッキー*簡単おやつ
by pokoぽん☆彡
韓国風ギルティな魅惑の甘じょっぱいチューイーなソフトクッキー♪朝食にスコーンやホットビスケットがわりに!ホワイトデーにも
コツ、ポイント
ベーコンとメープルシロップを半量にして4枚分作り、残り4枚はチョコチャンクにするのもオススメですよ♪
材料
(大きめ8枚 )
ベーコン
150g
メープルシロップ
大さじ4
バターorマーガリンorマルシェブルターニュガトー、など
50g
サラダ油or大豆油orキャノーラ油、など
50g
塩
ひとつまみ
砂糖
50g
ブラウンシュガーor素焚糖、なければ上白糖でOK
50g
卵
1個
☆薄力粉
200g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
くるみ
80~100g
このレシピの生い立ち
ID:3109149をベースに、韓国の甘じょっぱいグルメを好みにアレンジして作りました。
1.
冷たいフライパンに、厚切りベーコンを短冊切りにして入れ、メープルシロップを加える。
2.
火にかけて煮立ったら、2分ほど煮詰めて絡め、オーブンペーパーに8等分しておく。
3.
バターをレンジにかけて柔らかくしてダマを溶かし、サラダ油を加えて、よく混ぜる。
4.
砂糖とブラウンシュガーを加え、よく混ぜ、砂糖が溶けやすいように数分おく。
5.
その間に☆をはかり、ふるっておく。
6.
[4]に卵を加え、よく混ぜる。
7.
ふるった☆を加え、ヘラで切るように混ぜる。
8.
粉っぽさが残っているうちに刻んだクルミを加え混ぜる。
9.
8等分に丸めた生地を天板にのせ、平たく潰して[2]のベーコンをのせる。 ※ベタつく場合はサラダ油を手に塗るといいですよ。
10.
黒粒胡椒を挽いてふりかけ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 ※天板1枚に4枚ずつ焼いてくださいね。
11.
◆画像奥のチョコチャンククッキーはメープルベーコンのかわりに刻んだチョコをトッピングしています。
12.
※メープルベーコンの保存は念のため冷蔵庫へ。 食べる時に数秒温めると美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/7734523
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