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簡単☆朝トマトでリコピンUP!つけ麺
by クックCICCI☆
朝トマトでリコピン吸収率UP! 素麺1束でも満足感あります
コツ、ポイント
パックや缶のカットトマトを使うと時短になると思いますが、生のトマトで作る方が美味しいと思います。 トマトの酸味に合わせて、麺つゆの量を調整してください。 鰹風味が好きな方は麺つゆ、昆布出汁が好きな方は昆布つゆ、混ぜても美味しいです。
材料
(1人分)
素麺
1束
お湯(素麺茹でる用)
500cc
ミニトマト
8〜10個
水(ブレンダー用)
大さじ1
麺つゆ(昆布つゆ)
小さじ1〜2
オリーブオイル
1回し
バジル粉
適量
このレシピの生い立ち
食欲の無い日に、元気をチャージしたくて。 ツルっと食べやすいつけ麺です。
1.
鍋でお湯を沸かします(素麺用) ミニトマトと少量の水をブレンダー(ミキサー)に入れて、トマトジュースを作ります
2.
トマトジュースに麺つゆ(昆布つゆ)を小さじ1〜2入れます ※冬は小鍋やレンジで温めます ※夏はそのままでOK
3.
沸騰したお湯で素麺を1分茹でます ※冬は丼に茹で汁も少し入れます ※夏は冷水で洗ってから、丼に氷水も入れます
4.
トマトジュースにオリーブオイルを1回し、バジル粉をかけて出来上がり! 残ったつけ汁は、ぜひ飲み干してください!
https://cookpad.com/recipe/7734525
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