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くるくるクレープ
by タカナシ乳業
生クリーム入りの “もっちり” クレープ生地で、くるくるクレープ☆
コツ、ポイント
**おすすめのマスカルポーネ** 「タカナシ 北海道マスカルポーネ」 やさしい乳の風味と豊かなコクがあるマスカルポーネです。
材料
(4人分(直径約28~30㎝を2枚))
■
【クレープ生地】
全卵
1個
砂糖
大さじ1
薄力粉
40g
牛乳
100ml
北海道純生クリーム35
30ml
バニラエッセンス
2~3滴
■
【マスカルポーネクリーム】
北海道純生クリーム35
100ml
砂糖
20g
北海道マスカルポーネ
125g
このレシピの生い立ち
レシピ: 『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
「タカナシ 特選北海道純生クリーム35」と、
2.
「タカナシ 北海道マスカルポーネ」を使ったレシピの紹介☆
3.
【作り方】 ボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖、ふるった薄力粉を順に入れ、その都度しっかり混ぜ合わせます。
4.
(3)に牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、生クリーム30mlとバニラエッセンスを加え、更に混ぜ合わせます。
5.
直径28~30㎝のフライパンを弱火で熱し、油(分量外)をペーパータオルで薄くひきます。
6.
(4)を1/2量流し入れ、すぐにフライパンを傾けて生地を全体に広げて焼きます。同様に2枚目を焼き冷ましておきます。
7.
ボウルに生クリーム100mlと砂糖を合わせ、氷水にあてながら泡立て器でホイップします。
8.
泡立て器を持ち上げて、クリームが細い線状になったら、マスカルポーネを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
9.
(5)のクレープ生地1枚に(8)のクリームを1/2量とり、全体に塗り広げ、端からくるくると巻き、
10.
食べやすい大きさに切ります。もう一枚も同様に作ります。
11.
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