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【保育園給食】大豆とほうれん草のサラダ
by 長野県おたり村
大豆と野菜をツナマヨで和えた1品です。
コツ、ポイント
ツナを入れることで園児たちも喜んで食べてくれます。大豆の水煮はそのままでもいいですが、食中毒予防の観点から火を通しています。
材料
キャベツ
20g
人参
5g
大豆水煮
10g
ほうれん草
10g
ツナ
10g
しょうゆ
0.4cc
マヨネーズ
5g
このレシピの生い立ち
以前似たような和え物は提供したことがありますが、今回は大豆とほうれん草を入れて作ってみました。
1.
キャベツは2cm長さの太めの千切り、人参も2cm長さの千切りにする。ほうれん草は2cm長さに切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、ほうれん草、大豆水煮の順に入れてゆで、ザルにあげて冷ます。
3.
水気を絞った2をボウルに入れ、ツナ、しょうゆ、マヨネーズを入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/7734990
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