生地なしのキッシュなのでスパニッシュオムレツ的な?
コツ、ポイント
ほうれん草を具材で使用したいときは、先に茹でて水を絞っておく。
1.
具材(玉ねぎ、きのこ、ベーコン)はあらかじめ、塩コショウとガーリックパウダーで炒めておく。※少し濃い目
2.
卵、牛乳(または生クリーム)、チーズ、塩少々、ブラックペッパーで液卵を作る。
3.
クッキングペーパーを引いたフライパンに、薄く液卵を流して薄く焼く(液卵の半分くらい)
4.
液卵に火が通ったら、具材と残りの液卵を入れて弱火で焼く。
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