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りんごの豚肉巻き
by 甲南女子大学生活環境
りんごと豚肉を使用した、お弁当のおかずや、夜ご飯のおともにぴったりの料理です。甘じょっぱい味わいがクセになります。
コツ、ポイント
りんごを巻く時は、巻き終わりがりんごの断面部分になるように調整すると、豚肉がはがれにくいです。
材料
(4人分)
りんご
1個
豚バラ肉
200g
ポン酢醤油
大さじ2
薄力粉
大さじ1
塩・こしょう
少々(0.04g)
油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
「食事バランスガイド」では、果物は毎日200gの摂取が推奨されています。果物の摂取量を増やすことができるような、手軽で美味しいレシピとして考案しました。
1.
りんごは、皮ごと8等分に切り、芯を取り除いたあと塩水に浸ける。
2.
豚バラ肉の両面に塩こしょうをまぶし、1から水気を取ったりんごを巻く。
3.
2に、バットに入れた薄力粉をまぶす。
4.
フライパンに油をしき、豚バラ肉の巻き終わりを下にして、中火で加熱する。
5.
豚バラ肉の赤みが消えてきたら、ポン酢醤油を入れ、蓋をして弱火で加熱する。
6.
豚バラ肉全体に火が通ったら、完成。
https://cookpad.com/recipe/7735310
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