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手巻き寿司☆パーティー(2023)
by ジャカランダ☆
カラフルな彩りの海鮮手巻き寿司です。 節分など特別な日の食卓にも☆ お好きな具材をのせて巻いて楽しく美味しく♪
コツ、ポイント
酢飯は少し甘めに仕上げました。 柚子風味の納豆は海鮮と相性が良いです。 カラフルな具材を準備すると見た目も楽しく なります。
材料
(2~3人分)
温かいご飯(やや固めに炊いた)
2合
■
【合わせ酢】
◆酢
大さじ3
◆砂糖
大さじ2
◆塩
小さじ1
■
【具材】
生食用寿司えび
6尾
マグロ(棒状にカット)
60g
サーモン(棒状にカット)
60g
いくら
50g
刺身用イカ
50g
厚焼き玉子(5㎝の細切り)
50g
納豆(付属のたれ付き)
1パック
きゅうり(5㎝の細切り)
1/2本
かいわれ(根本をカット)
1/4パック
人参(細切り)
5㎝
大葉
10枚
リーフレタス
6枚
ゆず
2個
焼き海苔(手巻き寿司用・半切り)
15~20枚程
醤油
少々
わさび
少々
このレシピの生い立ち
大晦日の食卓に☆ 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
【合わせ酢】 ◆をよく混ぜ合わせておく。
2.
炊き上がった温かいご飯に1を回しかけてしゃもじで切るようにまぜ、ごはんを冷ます。
3.
ゆずは上から1/3ぐらいのところをカット。スプーンで果肉をくり抜く。果肉を絞り、絞り汁をとっておく。
4.
納豆に3の絞り汁小さじ1とタレを加えよく混ぜ合わせ ココットに盛る。
5.
リーフレタスをグラスに立てるように盛る。
6.
3のゆずカップにいくらを盛り付ける。
7.
具材をそれぞれ器に彩りよく並べる。4と5と6も並べる。
8.
2と海苔、醤油とわさびを準備する。
9.
海苔に酢飯、具材をのせて巻いて、わさび、醤油を付けてお召し上がり下さい♪
10.
海苔(半切り)は小さめの手巻きにしたい場合は2等分にしても◎
11.
手巻き寿司パーティー 2023年 大晦日に作りました♪
12.
2024年2月12日 「てまきずし」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/7735670
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