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豚こま肉と大根と椎茸の煮物
by 三毛猫調理愛好家
豚こま肉と椎茸と大根の煮物です。
コツ、ポイント
冷凍下茹で大根は味が染み込むように十字に切り込みをつけてます。適宜の分量はお好みに合わせて濃さを変えてださい。椎茸の水戻し出汁を使用する。
材料
(4人分)
冷凍下茹で輪切り大根
6個分
乾燥椎茸
適宜
豚こま肉
1パック
丸大豆醤油
適宜
日本酒
適宜
オリゴ糖
適宜
塩麹
適宜
水
人数分
椎茸出汁
適宜
本つゆ
適宜
和風出汁
適宜
このレシピの生い立ち
有り合わせで
1.
深いフライパンに材料と調味料を加えて煮詰める
2.
一旦煮含めて、皿に煮る。お好みで一味を加えて
3.
じっくり煮込んで、お好みの時間に微調整して出来上がります。
https://cookpad.com/recipe/7737005
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