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コリコリ♪ごぼう入りつくね
by 杉山かふん
15分で完成簡単なのに家族絶賛!褒められおかず。ごぼうの食感がやみつき☆はんぺんでかさまし&卵なしでもふわっとできる◎
コツ、ポイント
たれを加えた後は焦げやすいので弱めの中火で少しずつ絡めるのがポイントです。
材料
(2人分(約8個))
鶏ひき肉
200g
はんぺん
1枚(90〜100g)
ごぼう
1/2本(75g程度)
☆片栗粉
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆生姜チューブ
3cm
☆塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2
★醤油
大さじ2
★砂糖、酒、みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
少ない材料でもボリュームがでるよう工夫してみました。
1.
はんぺんは手や麺棒で、袋の上から潰してなめらかにする。
2.
ごぼうは洗って泥を落とし、粗みじん切りにする。
3.
ボウルに鶏ひき肉と①のはんぺん、②のごぼう、☆の材料を入れてよくこね混ぜる。
4.
フライパンにごま油をしき、③を食べやすい大きさに丸めて並べ、中火で焼く。
5.
片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火でさらに5分程焼く。
6.
★の調味料を混ぜ合わせ、⑤に加えて煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/7737115
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