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カカオニブのベーグル
by まだむようこ
覚書
コツ、ポイント
発酵時間はとらない
材料
(適量)
強力粉と全粒粉
187g
塩
2g
ドライイースト
1.5g
カカオパウダー
15g
ぬるま湯
100g
カカオニブ
適量
さとう 予備発酵用
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
発酵時間はとらない
1.
予備発酵させたもイースト水と、材料をHBに入れ、8分後、カカオニブ投入。2分後に生地を取り出し、成形して茹でて焼成する
https://cookpad.com/recipe/7737395
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