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デコが楽しいチョコ♡マンディアン
by あかはげakahag
バレンタインに簡単に作れて、デコレーションが楽しいマンディアンを作りました。トッピングの材料をいろいろ揃えました
コツ、ポイント
湯せんの温度が熱すぎるとチョコのタンパク質が固まってしまい、舌触りが悪くなる 本物のクーベルチョコはテンパリングします。
材料
(2人分)
ルセーラ コーティングチョコ(ミルク)
適量
ルセーラ コーティングチョコ(ホワイト)
適量
ナッツ
適量
ドライフルーツ
適量
フリーズドライフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
あかはげバレンタインクッキング2024で作りました 次からチョココルネは前もって準備して、発酵器で保温
1.
材料を準備 チョコはテンパリング不要のルセーラのコーティングチョコを使用
2.
チョコを溶かす 湯せん(50〜60℃)にかける チョコに水分はご法度! 分離します
3.
バットにトレーをのせる トレーにチョコを流す バットをトントンと机に軽く打ちつけると平らに広がる
4.
コルネを作って、チョコを入れてパイピングして、模様を描く。 ドット、ハート、矢羽根、マーブルなど、つまようじを使って描く
5.
素焼きナッツ、アラザン、ドライフルーツ、フリーズドライ、小枝、マシュマロ、オレオ、動物クッキー、5色スプレーなどでかざる
6.
冷蔵庫で冷やし固めて 完成!
https://cookpad.com/recipe/7738091
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