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ココアクリームチーズスフレ(無水鍋使用)
by SAYURI1024
牛乳を豆乳にバターを植物油に変えて白いのはクリームチーズ。#バレンタイン #誕生日に
コツ、ポイント
小麦粉とココアはふるいにかけておくと更にきめ細かいスポンジになります。粉類を入れる際は真ん中に入れてヘラでくるくると回しながら混ぜる感じにするといいです。かなりビターで甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は増やしてください
材料
(中フライパン1台分)
クリームチーズ(キリ使用)
18g×4個
豆乳
100cc
エサンテオイル(植物油)
50cc
小麦粉
大さじ6
ココア
大さじ3
クッキングシート
1枚
■
ケーキ生地
卵(Mサイズ)
3個
砂糖(ビター仕上がりなので大さじ1〜2プラスすると丁度いいかも)
大さじ4(甘さ控えめ)
このレシピの生い立ち
工程を少なくアレンジして作ってみました。焼き上がりの白いのはクリームチーズです。
1.
クリームチーズを室温でしばらく置いてからエサンテオイル、豆乳を入れてホイッパーで混ぜる
2.
完全にクリームチーズが溶けてなくても全体が乳化してればよい
3.
❷をしてる間にケーキ生地をフープロに入れて10分混ぜる
4.
❷の中に❸をいれる
5.
小麦粉とココアをふるいにかけてから、3〜4回に分けて❹に入れて混ぜる
6.
中フライパンにクッキングシートを敷いて生地を入れてインダクションレンジケーキモード強で焼くのを推奨。
7.
焼き上がり
8.
使用したもの
https://cookpad.com/recipe/7738170
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