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まろやか豆乳ゴマだれ(in玉ねぎ)
by kitchen366
玉ねぎの食感が絶妙!ハマる豆乳ゴマだれ。油の量を控えてもゴマの風味豊かで、野菜やお豆腐なんにでも合いますよ。お試しあれ♪
コツ、ポイント
◆少量の生クリームがコクとクリーミーさを引き立てます!(植物性のお安いものでいいので是非入れてください) ◆すりゴマはフープロなら10秒、orすり鉢でゴリゴリしてご準備ください^ ^
材料
(4人分)
玉ねぎ(小さめ)
1/2個
★白すりゴマ
大5
★味噌
小1
★砂糖
大1弱
★しょう油
大1/2
★お酢
大1
★ゴマ油
小1
豆乳
大2と1/2
生クリーム
小1
ブラックペーパー(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
砂糖や油の多い市販のゴマだれは、美味しいけどカロリー・栄養など色々気になる…。手作りにしたら自分好みに調整できるし絶対美味しいやん!と思って作ったらめちゃ美味しいのができました。笑
1.
玉ねぎは荒いみじん切りに。 ラップをし、600wで1分30分レンチン。 (全体的に透明になってればok)
2.
ボウルに★の材料をすべて入れ、練り混ぜる。
3.
(水気を切った)①の玉ねぎを豆乳し、さらに混ぜる。
4.
こんな感じに混ざったら→
5.
冷蔵庫で2〜3時間冷やし、少しもったりすれば完成! ※大きめカップたっぷり一杯分の量ができます
6.
少量のブラックペーパーが完成度を格上げします。 (騙されたと思ってお試しください)
https://cookpad.com/recipe/7738396
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