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おからのクリーミィ
by 水玉姫
定番の和風味とは一味違った洋風おから料理です。ボソボソしたおからもこんなにクリーミィに食べられます。
コツ、ポイント
おからの炒め具合等に応じて、生クリームの量は多少増やしてもOKです。好みもありますが、おから全体がしっとりするくらいがおいしいです。めんつゆはここでは2倍濃縮タイプを使っています。
材料
(6人分)
おから
150g
鶏ひき肉
150g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2本
生クリーム
50~60cc
めんつゆ
大さじ2
こしょう
少々
(あれば)万能ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
おからは1袋の量が多くて、一回買うと2~3種類の料理ができるので、和風、お菓子の素材、残りはこんな風に洋風の味付け・・・と分けています。味・食感とも、これは子供にも食べやすいようです。
1.
にんじん、玉ねぎはみじんぎりにして、サラダ油少々を入れたフライパンでざっと炒める。
2.
鶏ひき肉も加えて、肉の表面が白くなるまで炒める。
3.
更におからも加えて、ほぐすようによく炒める。固まっているおからが全部ほぐれるくらいが目安。
4.
生クリーム、めんつゆ、こしょうを加えて混ぜる。
5.
器に盛り、あれば万能ねぎを小口切りにして乗せる。
https://cookpad.com/recipe/773907
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