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米粉と米油のココアマドレーヌ
by 美夜姫
コロンとして可愛いマドレーヌが焼けました。
コツ、ポイント
米粉は混ぜ過ぎても大丈夫なのでその都度よく混ぜてください。
材料
(コキーユ型大+α)
卵
M4個(約200g)
きび砂糖
~140g
ハチミツ
30~40g
※米粉
120g
※アーモンドパウダー
40g
※ピュアココアパウダー
40g
※ベーキングパウダー
6g
※塩
3g
米油
200㏄
このレシピの生い立ち
ひとめぼれした型が届いたのでレシピを考えてみました。中途半端な数字が嫌なので覚え安いようにしましたw
1.
型に油を塗っておく。
2.
オーブンを180℃で余熱しはじめる。
3.
粉類(※)を合わせて振るっておく。
4.
大きめのボールに卵、きび砂糖、ハチミツを入れよく混ぜる。
5.
振るっておいた粉類を入れだまが無くなるまでよく混ぜる。
6.
米油を入れ艶が出るまでよく混ぜる。
7.
高めのコップ等に絞り袋をセットし出来上がった生地を入れ、油塗っておいた型に約8分目迄入れる。
8.
余熱が終わったオーブンに入れ約15分~20分位焼き串に付いてこなければ焼きあがり。
9.
焼きあがったものを型が熱いうちに型から外してケーキクーラー等におき冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7739201
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