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人参と切り干し大根のマリネ
by 塔子ママ
美肌にピッタリの組み合わせの お酢のおかずマリネ
コツ、ポイント
人参を蒸す事でマリネ液がしみやすいです 切り干し大根は少量の調味液でも、しみやすいのでいいです 人参をピーラーで薄切りする事で、混ぜて盛りつけもいいですが クルクルと巻いて、切り干し大根を中に入れて盛り付けると ワンランクアップになります
材料
(2人〜4人分)
切り干し大根
15g
戻す水
100ml
人参
100g
林檎
1/8個
■
マリネ液
米酢
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
醤油
小さじ1
三温糖(砂糖)
小さじ1
切り干し大根戻し汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
切り干し大根の栄養素が豊富なので 色々料理に使って欲しくて考えたレシピです
1.
切り干し大根は水100ml で戻し、ぎゅっと絞り4等分に切ります 人参はピーラーで縦に薄切りにします
2.
人参を鍋に入れ、ひたひたの水を入れフタをし中火で加熱 鍋のフタがカタカタとしてきたら、弱火で1分加熱 ざるで冷まします
3.
林檎は皮付きのまま縦に2等分し、横に2〜3mm幅に切ります バットにすべての材料を入れ、作っておいたマリネ液をかけます
https://cookpad.com/recipe/7739202
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