コツ、ポイント
だし汁は、水1/2カップにほんだしを入れて作っていますが、手作りのだし汁ならもっとおいしくできると思います^^
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューが好きなので♪
1.
豆腐を2等分して、キッチンペーパーなどを敷いたザルなどに上げて塩少々ふり、30分くらい水切りする。
3.
小麦粉と片栗粉を1:1の割合で混ぜたものを①の豆腐にまぶす。180~190度の油で、片面につき1分ずつ揚げる。合計2分。
4.
②をレンジアップして、そこに豆腐を入れる。かつおぶしと、小口切りにした万能ネギを乗せて完成♪
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