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給食*栄養きんぴら
by 九州文化学園小中学校
見た目が地味なきんぴらも、かまぼこや枝豆がはいることで色鮮やかになります♪
コツ、ポイント
お好みで具材を変えて、アレンジしてみください♪
材料
(4人分)
炒め油
大さじ1
にんじん
50g
ごぼう
60g
れんこん
60g
かまぼこ
30g
白しらたき
50g
えだまめ
30g
白ごま
適量
上白糖
小さじ2と1/2
濃口醬油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
子ども達に嫌われがちな根菜類を楽しく食べてもらうため。
1.
ごぼう・にんじん・かまぼこは千切り、レンコンは薄めのいちょう切りにする。
2.
しらたきは下茹で後、他の野菜と同じ大きさにざく切りする。
3.
フライパンに油をひいて、にんじん、ごぼう、れんこんを炒める。
4.
3に火が通ったら、かまぼこ、枝豆としらたきを加える。
5.
仕上げに、ごまと調味料で味を調えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7740166
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