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リーキ(リーク・ポワロー・ポロネギ・西洋ネギ)はじっくりと加熱するととても甘くて美味しくて、煮込んで作るポタージュにもピッタリなので。 リーキに、玉ねぎ・じゃがいももプラスして旨味たっぷりに作ります。