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アレンジし放題カルパッチョ
by Cte・Me
アレンジサラダ
コツ、ポイント
なし
材料
(4人分)
サーモン
200g
アボカド
1個
●みじん切り玉葱
1/8
●レモン汁
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ2
●塩
小さじ1/4
●ブラックペッパー
少々
パセリ
お好み
ベビーリーフ
お好み
レモン
お好み
このレシピの生い立ち
カルパッチョに似た料理にマリネがあります。カルパッチョは食材にオイルやソースをかける調理法なのに対して、マリネは味付けしたマリネ液に食材を漬け込む調理法のこと。
1.
●を混ぜ合わせる
2.
サーモン、アボカドに●をかけ、パセリやベビーリーフ、レモンをトッピング
3.
※高血圧症予防… ①魚は干物より鮮魚!薬味とオリーブ油で風味豊かにすること塩分ダウン=血中塩分濃度ダウン◎
4.
②野菜ときのこ、海藻で体内の塩分を追い出す。 カリウムで余分な塩分排出 食物繊維で腸内でNaが過剰吸収されるのを防ぐ
5.
③味噌汁や漬物、佃煮、煮物など塩分過多料理を控える 味噌汁は一日1杯具沢山にして素材のうまみを!
6.
醤油、ドレッシングは少しだけつける!
7.
→代わりに ・レモンや酢など酸味を生かす ・ダシで旨みをきかせる ・トマトや玉葱、ニンニクなどの野菜よ旨みを生かす
https://cookpad.com/recipe/7740620
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