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【保育園給食】大豆入りひじきごはん
by きらら西口園
たんぱく質豊富な大豆と、カルシウムや鉄分が含まれているひじきが一緒にとれて栄養たっぷりです。ご飯に混ぜるだけで簡単です。
材料
(大人2人分)
白米
1合
にんじん
12g
干しひじき
2g
鶏もも肉
20g
油揚げ
3g
大豆(水煮)
20g
干ししいたけ
2g
砂糖
小さじ1
しょう油
小さじ1+1/2
みりん
小さじ1/2
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。
1.
炊飯器でご飯を炊いておく。
2.
油揚げは千切りにし、油抜きをする。
3.
ひじきは水に戻し、洗っておく。
4.
干ししいたけをぬるま湯で戻し千切りにする。
5.
にんじんは千切り、鶏肉は1cm角に切る。
6.
油を熱し、鶏肉を炒め、ひじき、油揚げ、干ししいたけ、にんじん、大豆を加え、みりん、砂糖、しょう油を加えてよく煮る。
7.
炊きあがったご飯に6を加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7740981
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