とうもろこしのような味?!
根っこ部分は栄養豊富(^^)
冬場のほうれん草は甘くて美味しい!
コツ、ポイント
お浸しやサラダには勿論
味噌汁などにも使えます!!
茹ですぎるとクタクタになるので葉っぱの色が濃い緑になったらすぐ冷水へ。
時間を置くと赤い部分が黒になりますが味に変化はありませんでした
1.
ほうれん草は葉っぱの色が濃くシャキッ!とした物を選ぶ。
根っこ部分が赤ければ赤い程甘いです。
2.
お湯を沸かす。
沸騰したら根っこ部分を先に10~20秒茹でその後全体を茹でる。
3.
冷水で洗い水気を絞る。
食べやすい大きさにカット
4.
根っこ部分はもう一度よく洗い大きい物はカットする
https://cookpad.com/recipe/7741840
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