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考え事をしていて、低温で加熱するとお肉は固くならない コンフィも同じやり方だったな、 手羽先をそのまま焼いたり 唐揚げにしてもつまんないな 、なんか違ったことしてみよう コンフィ してから素揚げてみたらどうだろう?やってみたら美味しかった