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簡単!ふんわりチーズパン
by おしゃ☆
一次発酵までホームベーカリーにお任せ、でもパン屋さんみたいにふんわり、ソフトフランス風の美味しいパンです
コツ、ポイント
・それぞれのホームベーカリー、オーブンのクセで時間など加減してください。 ・イーストと塩は離して入れてください。
材料
(8個分)
強力粉
200g
薄力粉
60g
ドライイースト
6g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
ぬるま湯
100cc
牛乳
80cc
シュレッドチーズ
100gぐらい
このレシピの生い立ち
確か薄力粉を入れるとフランスパン風になるはず…と適当に作った割に美味しくできたので覚書
1.
ホームベーカリーの生地コースを使います
2.
ホームベーカリーに、水分、粉、ドライイースト、砂糖、塩をセット
3.
コネ始めたらオリーブオイルを回し入れ、蓋をして一次発酵までお任せ
4.
ホームベーカリーから取り出して打ち粉をした上で一度ガスを抜く
5.
8等分して丸め、ラップをかけて10分休ませる
6.
生地を手のひらで潰してチーズを乗せて閉じる。 綴じ目を下にして台の上でクルクルと形を整える。
7.
オープンシートを敷いた天板に間を空けて並べて2次発酵、室温だと40分ぐらい。
8.
上からパラパラと粉を振り、キッチンハサミで十字に切り込みを入れる(粉を振らないとハサミにつきやすいので)
9.
※生地が乾かないように濡布巾か硬く絞ったキッチンペーパーなどをかぶせておく
10.
オーブンを190℃で予熱、10分〜12分ぐらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/7742340
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