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家庭で作れる濃厚胡麻クリーミー坦々麺
by クックWEBVBJ☆
温かい濃厚クリーミースープは寒い季節はぴったりです♪
コツ、ポイント
特製ラー油と胡麻は坦々麺のコツではないでしょうか。
材料
(一人前)
しょうゆ
1大さじ
調味ラー油
1大さじ
ネリゴマ
2大さじ
簡単酢
1小さじ
豆板醤
1小さじ
山椒粉
1小さじ
ファージャオ (スパイス)
少し
ネギ
少し
スターアニス
少し
ニンニク
2粒
豆乳
大さじ
一味パウダー
適量
韓国唐辛子パウダー
適量
小松
適量
すり胡麻
1小さじ
糸唐辛子
少し
微塵切り鳥肉又は豚肉
適量
中華麺
1人前分
セロリ
少し
このレシピの生い立ち
特製ラー油はYoutubeで参考。 店で食べた味を感じでアレンジしてみました。
1.
挽肉を醤油とみりんで少し炒めて置きましょう♪スープは鶏ガラ、醤油、胡麻ペースト、簡単酢、豆板醤、豆乳(温め)
2.
特製ラー油(セロリ、ニンニク粒、ネギ、ファージャオ、スターアニス、一味パウダー、韓国唐辛子パウダー)で出来上がります。
3.
出来上がっ特製ラー油
4.
トッピングは山椒粉、糸唐辛子、小松菜、すり胡麻
5.
調味料まとめて^ - ^
https://cookpad.com/recipe/7742920
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