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【乳和食】乳!(NEW)別海焼き
by 別海町上西春別中2年
減塩を心がけつつ、できるだけたこ焼きの味に近づけたことで、どの年齢層でも楽しめるレシピになりました。
コツ、ポイント
①生地を作るときに、水ではなくホエイを使うことで、カルシウムを摂取できる。 ②北海道産のかぼちゃを使い、 牛乳には含まれない食物繊維やビタミンC、鉄分を補えること。 ③ホエイを使って塩分を抑えられる さっぱりしたたれにした。
材料
(2人分)
薄力粉(生地用)
100g
卵
1.5個
牛乳(ホエイ用)
800g
米酢
大さじ4
長芋
70g
かぼちゃ
200g
片栗粉
大さじ1
めんつゆ
大さじ3
油
適量
長ネギ、天かす、紅ショウガ
お好みで
カッテージチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
たくさんの人に別海町を知ってもらい、潤いと栄えある街になってほしいという思いからホエイをたっぷり使ったたこ焼きが生まれました。
1.
ねぎ、紅ショウガ、かぼちゃをお好みの大きさで切っていく。
2.
薄力粉、卵、長芋、牛乳をまぜて、生地を作る。
3.
生地をタコ焼き機にいれ、かぼちゃ、カッテージチーズ、紅ショウガ、天かす、ねぎも加えて焼く。
4.
めんつゆと片栗粉をまぜて火にかけ、たれを作る。
5.
焼きあがったら 皿に盛りつけ、 たれをかける。
6.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/7743489
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