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にんじんソテーのジャコがけ
by うるま市健康支援課
にんにくとじゃこ醤油の風味が香ばしい♪ 1人分:103kcal、塩分:0.4g byうるま市健康支援課
コツ、ポイント
・油で鷹の爪を炒めると、油に辛み成分が溶け出て、ピリ辛の仕上がりになります。 ・辛いのが苦手な方は、小口切りの鷹の爪よりもホールタイプのものが辛さを抑えられます。
材料
(2人前)
にんじん
100g
にんにく
2かけ
ごま油(炒め用)
大さじ1
鷹の爪(小口切り)
お好みで(3~5個)
減塩しらす
1パック(18g)
しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
減塩でも食べ応えのある副菜を作りたく、考えてみました。
1.
にんじんは乱切り、にんにくは薄めにスライスする。 にんじんは耐熱皿に移しラップをし600Wの電子レンジで2分加熱する。
2.
弱火で熱したフライパンにごま油をしき、炒める。にんにくの香りがしてきたら、にんじんも一緒に炒める。
3.
2⃣に焼き色がつくまで焼いたら皿に取り出しておく。 フライパンに残ったごま油で鷹の爪と減塩しらす、しょうゆを加え炒める。
4.
しらすがカリカリになるまで焼く。 取り出しておいた、にんじんとにんにくに盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7743512
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