このレシピの生い立ち
モツ処理するの怖いけど、ガッツリ味の鍋希望
1.
豚肉一口大に切って塩胡椒、
キャベツザグ切り芯の部分は削ぎ切り
ニラも一口大に切る
舞茸は割く
2.
にんにくみじん切りごま油で炒める
豚肉投入
軽く色変わるくらいで豚肉だけ別皿
3.
油そのまま(豚肉が豚バラならちょっと油吸う)
キャベツの芯と舞茸ちょっと炒める
4.
鶏がらスープ、オイスターソース、
砂糖、醤油味見ながら入れてから混ぜて一回沸騰させる。
多少薄くても煮詰めるからオッケー
5.
キャベツの葉敷き詰めて
豚肉中央に乗せて、輪切唐辛子パラパラ
ニラももつ鍋っぽく乗せて蓋
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