大きいからたっぷりの肉汁がじゅわっ。ちまちま包む作業が無くなって楽!
コツ、ポイント
たま麩の空洞を作る時に力を入れすぎないこと。
具を詰めるときはたま麩を時々回転させながら均等に詰めていく。
このレシピの生い立ち
たま麩を使った色々なレシピを考案中
1.
焼売の具を作る。Aをボールで全部混ぜてラップをし、30分くらい寝かせておく。
2.
たま麩の裏の硬いところに菜箸などで穴を開け、指を突っ込んで中のふわふわを潰し空洞を作る。ふわふわはそのまま中に入れておく
3.
1をビニール袋に入れ、袋の下の角を1箇所1センチくらい斜めに切る
4.
穴を開けたたま麩の中に3を突っ込み奥から絞り入れる
6.
すっかり入ったら肉の部分に片栗粉を薄く塗り蓋をする
7.
蒸し器の湯を沸かし、沸騰したら6をセット。レタスやキャベツ、白菜などを敷くと美味しい添え野菜になる
9.
15分弱火(蒸気が細く出続ける火加減)たったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7744341
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