文字サイズ:
小
中
大
印刷する
10分♪ほうれん草の黒ごま豆乳ポタージュ
by 杉山かふん
ほうれん草と豆乳だけで簡単時短にできる優しい甘さのポタージュ。ごまを加えることで栄養もプラスされ味に深みがでて美味しい♪
コツ、ポイント
豆乳を加えた後は沸騰させないよう注意してください。(分離してしまうため。) すりごまは火を止めてから加えてください。(煮込むと風味が飛んでしまうため。)
材料
(2〜3人分)
ほうれん草
1/2把(100g)
水
200ml
コンソメ
小さじ2
豆乳
300ml
塩こしょう
少々
すりごま(黒)
大さじ2
炒りごま(黒)
適量(トッピング用)
このレシピの生い立ち
相性抜群なほうれん草と黒胡麻を使ってスープにしてみました♪
1.
ほうれん草はさっと1分ほど茹で、冷水にとって水気を絞り、4〜5cm幅くらいでざっくり切る。
2.
ミキサーに①と水を加えて攪拌する。
3.
②を鍋にうつして中火にかけ、コンソメを加えて混ぜる。
4.
沸騰したら、豆乳を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。沸騰直前で火を止め、すりごま(黒)を加えて混ぜる。
5.
器に注ぎ、トッピングに炒りごま(黒)を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7744390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.