車麩を使って、すき焼きのような甘い煮物に仕上げました!ご飯がすすむ一品です!!
コツ、ポイント
最初の車麩を戻しすぎると、ベチョベチョになってしまるので注意です!
玉ねぎを炒めたときの甘みがこの料理の決め手!かな^^!
最後に春菊を加えるとよりすき焼き風になります!
このレシピの生い立ち
車麩を美味しくいただきたくて!
1.
玉ねぎ、椎茸はまわし切り、長ネギは斜め細切り、車麩、春雨は包丁が入るくらい軽く戻す。
2.
鍋を温め油を敷いて、玉ねぎの甘さが十分に出るまで炒める。
3.
ネギを加え、ツンとした匂いが消えたら、醤油を加えて更に炒める。醤油がなじんだらだし汁を加えて弱火で10分ほど煮込む。
4.
車麩と春雨を加え、味を見て必要であれば、醤油を足して、味がなじむまで煮る。
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