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肉たまあんかけうどん
by ナカピー778
覚書
コツ、ポイント
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材料
(2人分)
冷凍うどん
2玉
豚バラ
150グラム
■
【豚バラ用】
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
■
【うどんスープ】
水
800ミリリットル
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
顆粒本だし
大さじ1/2
塩
小さじ1
卵
2個
片栗粉
大さじ2
水
大さじ3
■
豚バラ
このレシピの生い立ち
覚書
1.
豚バラを適当に切り、油をひいた鍋で炒める。色ついたら、砂糖、みりんを加え、炒める。その後、醤油、酒を加える。
2.
豚バラは一旦取り出しておく。別の鍋に水、醤油、みりん、本だし、塩をいれ、沸かす。沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
とろみがついたら卵を加えてふんわり混ぜる。
4.
レンチンしておいたうどんを皿にいれ、スープ、肉をかける。
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