文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっと温まる郷土料理だぶ
by はるか1228
しょうがたっぷりで身体ポカポカ福岡の郷土料理だぶです
コツ、ポイント
材料は全て1cm角に切って、具沢山にします!
材料
(4人分)
出汁ID:7076605
1000ml
厚揚げ
1/2丁
こんにゃく
1枚
里芋
3個
ごぼう
1本
れんこん
1/2個
にんじん
1/3本
鶏肉
1/2枚
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
■
【調味料】
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
生姜すりおろし
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
小学生の頃、親戚のおばちゃんちで食べたスープが忘れられなくて作ってみました!
1.
ID: 7076605の出汁に干し椎茸を入れて出汁をとっておく
2.
材料は全て1cm角に切る (厚揚げは熱湯をかけて油抜き、こんにゃくは下茹で、里芋は蒸し器でゆでて皮を向くと剥きやすい)
3.
ごぼう、れんこんはお酢を入れた水に漬けてアク抜きをする
4.
取っておいた出汁に具材を全て入れて火にかける
5.
野菜に火が通ったら【調味料】をいれ、最後に水溶き片栗粉を粉を入れて完成
https://cookpad.com/recipe/7745269
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.