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たけのことわかめの土佐煮✿
by JUNSEIママ
2011.5.2❤話題入り感謝✿ 我が家の定番の土佐煮、とっても美味しいですよ~♡
コツ、ポイント
最初に塩分を入れずに煮ると砂糖の味がしみ込みやすいです☆ 木の芽を飾ったらもっと綺麗で香りもよくなります♡
材料
たけのこ(茹で)
500g
わかめ(乾燥)
ひとつかみ
だし汁
※作り方参照
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
小さじ1
塩
ひとつまみ
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
毎年タケノコの季節になると、たくさん採れたてのタケノコを頂くので☆
1.
たけのこは1㎝幅に切ります。 先の姫皮の部分も食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋にたけのこを入れ、だし汁(※たけのこにかぶる程度まで)を入れ、砂糖、みりんを加えて火にかけます。
3.
煮立ってきたら醤油と酒、塩も入れてさらに煮ます。 そこに乾燥ワカメをそのまま入れます。 もちろん生ワカメでもOK☆
4.
最後に鰹節を入れて出来上がり♡ 鰹節はたっぷり入れるとおいしいです✿
5.
4月22日☆追記☆ 煮物が残ったら是非天ぷらに!! 味がしみ込んでるからめちゃくちゃ美味しいよ♬
6.
2011.4.17 写真変更しました♫
https://cookpad.com/recipe/774529
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