春雨は煮汁で戻すことで時短☆調味料と煮るだけの超簡単副菜。煮汁を吸った柔らか白菜と春雨が合う♪濃いめの味付けでご飯が進む
コツ、ポイント
春雨はまとまった状態だと固くて切れないので、少しずつほぐしながらキッチンばさみなどでカットしてください。
このレシピの生い立ち
和食に合う春雨おかずを考えてみました。
1.
緑豆春雨は食べやすいよう長さ5cm程度にカットする。
2.
白菜はざく切りにし、軸の厚いところはそぎ切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をしき、②をしんなりするまで中火で炒める。
4.
③に春雨と☆の材料を加えて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で10分ほど白菜が柔らかくなるまで煮る。
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