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コンガリ菜の花ペペロンチーノ
by 艶姫ちゃん
カリカリに焼いたベーコンとニンニクの味、香りをオリーブオイルに移します。菜の花のほんのりした苦味とよく合います。
コツ、ポイント
ニンニクとベーコンはカリカリにすると香ばしさと歯触りが良くなります。エリンギが油を吸いまくるので、様子を見ながらオリーブオイルを足してください。
材料
(1人分)
パスタ
1人分
菜の花
4本
ニンニク
1かけ
ベーコン
2枚から3枚
カットエリンギ
好きな量
唐辛子
1本
オリーブオイル
適宜
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
菜の花を見て定番のペペロンチーノをカリカリベーコンとニンニクで一手間かけたいと思い作りました。
1.
湯を沸かしている間に、菜の花は茎と穂先とにカット、ニンニクはスライスしておく
2.
パスタを茹でている間に、唐辛子、ニンニクを炒め、ニンニクの周りが茶色になってきたらベーコンを入れる
3.
ベーコン、ニンニクが少しカリっとしてきたらエリンギを入れ、油を吸ったら追いオリーブオイルを入れる
4.
菜の花の茎、穂先の順に入れ全体を炒め塩胡椒する
5.
茹で上がったパスタを具のフライパンに入れ、さっと回すように炒め合わせて乳化させる
https://cookpad.com/recipe/7745807
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