文字サイズ:
小
中
大
印刷する
基本の茶碗蒸し
by 優花のご飯
簡単にできるのに、料亭の味です♪
コツ、ポイント
蒸し器がなければ、鍋に水を入れその中に直接お皿を入れてもできます♪
材料
(大きめで3人分)
白だし
50cc
水
350cc
塩
少々
卵
2個
■
・むきエビ
■
・ミツバ
■
・椎茸
■
・たけのこ
■
・かまぼこ
■
イクラ
このレシピの生い立ち
いろいろな味の茶碗蒸しを食べたりつくってみたりしましたが、王道の茶碗蒸しが万人受けするかなぁと思い、レシピを書いてみました♪
1.
白だし50cc、水350cc、塩を混ぜ合わせる。
2.
卵2個をできるだけ泡立たないように溶いて、①と混ぜ合わせる。
3.
エビ以外の具を小さく切り、それぞれお皿へ入れ、②を分け入れる。
4.
弱中火で10〜15分蒸す。
5.
最後にイクラをトッピングすると高級感あって綺麗です♪
https://cookpad.com/recipe/7747822
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.