野菜たっぷり、ハンバーグを焼くより楽!焼き立ては崩れやすいので粗熱を取ってから切り分けます。レシピ見直し画像張替済。
コツ、ポイント
肉汁の脂、「油・アク取りシート」で取っています。 脂だけ取れて簡単便利!
野菜が多いので崩れやすいです。しっかり粗熱を取ってから切り分けてください。
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このレシピの生い立ち
ハンバーグを焼くのが面倒で(笑)
1.
たまねぎのみじん切りを、耐熱容器に入れ、バター10gを乗せ、ラップをしてレンジで2分くらい加熱後、冷ましておく。
2.
ボウルに合びき肉と細かく刻んだ牛脂と調味料Aを入れ粘りが出るまでこねる。粘りが出たら卵とパン粉を加えよく混ぜる。
3.
2ににんじんとピーマンのみじん切りとコーン、1の玉ねぎを加えよく混ぜ、一度冷蔵庫で30分以上休ませる。
4.
型に油(分量外)を塗り、3のタネを空気を抜きながら半量いれ、茹で卵を並べ、残りのタネを型に詰める。
5.
250度のオーブンで20分200度に下げて15分。肉が縮んで透明の脂が出てきたら焼きあがり。
6.
焼きたては切りにくいので、型のまま粗熱を取る。肉汁を小鍋に移し余分な脂を取り除く。ソース○の材料入れ弱火で煮詰める。
7.
ある程度煮詰まったら火を止めバターと粒マスタードを加えて混ぜ合わせてデキアガリ。
8.
つくれぽkoki mamaさんのようにベーコンで巻くと崩れにくいですね!お勧めです。
https://cookpad.com/recipe/774789
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