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パプリカとたけのこの具材ゴロゴロ青椒肉絲
by クックパッド料理動画
大きめに切った具材が食べ応え抜群の青椒肉絲です。具材を細切りにしないので下ごしらえが簡単!
コツ、ポイント
牛肉は片栗粉をまぶすとしっとり柔らかく仕上がります。野菜は先にさっと炒めて一度取り出し、最後に合わせることでシャキッとした食感に♪火加減は強火で手早く炒めましょう。
材料
(2人分〔15分〕)
牛バラ肉切り落とし
200g
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
たけのこ(水煮)
150g
青椒肉絲の素
1袋
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
青椒肉絲の具材を大きめに切って下ごしらえを簡単にしました。市販の青椒肉絲の素を使うので忙しい日でもささっと作れます。
1.
パプリカは乱切りにする。たけのこは根元の方は1cm厚さの半月切り(またはいちょう切り)にし、穂先はくし形に切る。
2.
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、<1>を炒める。軽く火が通ったら一旦取り出す。
4.
空いたフライパンに残りのサラダ油を入れ、<2>を炒める。
5.
牛肉に火が通ったら青椒肉絲の素を入れて混ぜ、<3>を戻し入れて軽く炒める。
https://cookpad.com/recipe/7747907
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