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綺麗になれちゃう『砂糖不使用のテリーヌ』
by akikoiwsk
砂糖不使用のテリーヌです お砂糖を使っていないので、カカオの風味が楽しめる大人のテリーヌです
コツ、ポイント
★チョコレートとバターは湯煎でしっかり溶かす ★卵は常温に ★卵を入れるときは1個づつ入れて混ぜる ★お酒入れなくてもOK ★ラム酒やブランデーでも美味しく作れます
材料
(マンケ型16cm)
クーベルチュールチョコレート(カカオ75%)
240g
バター(無塩)
165g
卵
3個
チョコレートリキュール(ブランデーでも可)
大さじ4
このレシピの生い立ち
チョコレートの香りを楽しみたくて、お砂糖不使用のテリーヌを作ってみました。 ハイカカオを使っているのでカカオの香りが楽しめる大人のテリーヌです
1.
耐熱ボールにチョコレートとバターを入れて、湯煎にかけてしっかりと溶かします
2.
よく混ぜてバターとチョコレートが溶けたら、常温に戻しておいた卵を1個づつ割り入れて混ぜます
3.
チョコレート液に艶が出て、もったりするまで混ぜます お好みのアルコールを加えて混ぜます
4.
型にクッキングシートをしいてから、生地を流し入れます
5.
160℃に熱しておいたオーブンで25分焼きます
6.
常温で粗熱を取ってから、冷蔵庫でしっかりと冷やします
7.
型から取り出して完成で~す
https://cookpad.com/recipe/7748224
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